台北婚宴會館~彭園婚宴會館

圖片來源：官方FB

婚禮的盛宴，賓客的滿足是其中最為重要的一環，本文將深入探討彭園婚宴會館，這家聞名的湘菜婚宴會館，分佈於台北、新北、板橋、基隆、桃園、新竹等地。今日我們將聚焦於台北站，只需走出捷運永春站一號出口，即可輕鬆抵達彭園婚宴會館台北館。

彭園婚宴會館的入口位於ATT婚宴廣場旁，迎賓大廳開闊高聳，自然光線明亮，展現出非凡的氛圍。搭乘電梯升至五樓，便是彭園婚宴的場地。

在彭園婚宴會館，宴會廳的選擇多種多樣，包括華麗宴會廳、典雅浪漫廳、前衛夢幻廳和貴賓廳等四種。我們選擇了五樓的經典華麗宴會廳。至於婚宴方案的詳細資訊，我們將在另一篇文章中做更詳盡的整理。本文將專注於彭園婚宴的菜單價格以及試菜的感受。

圖片來源：官方FB

對於一場結婚，我們認為食物的選擇至關重要。這是難得的機會，親朋好友齊聚一堂，我們必須確保大家都能滿意，並享受美食。因此，在選擇菜色時，我們特別挑選高品質的食材，以供賓客品味。

首先，讓我們來品味一下「錦繡大拼盤」，這是彭園婚宴的招牌冷盤，由五小道菜組成。每人一串的烏魚子串，配以白蘿蔔丁、蔥和烏魚子，烏魚子口感軟Q，無腥味，與其他配菜搭配，味道香甜層次豐富。此外，還有五味醬九孔、海蜇皮、油雞和滷豬腱肉，每道菜都高出一般婚宴水準。值得一提的是，豬腱肉的口感嚼勁十足，油脂較少，我們嚐試後請廚師換成牛腱肉，味道更佳。

接下來是「喜慶月圓」，一道炸湯圓，通常在新娘新郎入場前上桌。但彭園的喜慶月圓與眾不同，紅、白湯圓、地瓜圓、山藥圓，內含不同的餡料，如山藥、地瓜、芋泥和豆沙，口感多層次，特別用心。我個人最愛沾爆花生粉一起享用。

「富貴雙方」是彭園婚宴的招牌菜，新人必點的菜品之一。這道菜由特製的中式麵皮、醃製三個月以上的蜜汁火腿和獨家炸豆腐皮組成。蜜汁火腿晶瑩剔透，肥瘦比例遞增，單獨享用時美味無比。但最驚艷的是將它們包在一起享用的口感。一口咬下，先是外層軟綿的中式麵皮，然後是酥脆的炸豆腐皮，接著是蜜香肉味，口感層次分明，甜、鹹、酥、綿，讓人難以忘懷，渴望再品嚐一口。

「黑椒羊小排」選用澳洲羊肩排，佐以黑胡椒和蔬果汁醃製而成的黑椒醬。羊肉鮮嫩多汁，完全沒有羊騷味。

「蒜蓉蒸大蝦(湘粉底)」是另一道精彩之作。巨大的蝦子剖半，搭配湘粉和蒜蓉醬汁蒸煮，蝦肉保有鮮甜，湘粉Q勁十足，吸飽了蒜蓉和鮮蝦的風味，口感極佳。

最後，讓我們來品嚐「彭家熬雞鍋」，這是師傅的精心之作，使用金華火腿、雞骨、老母雞和豬後腿肉，熬製三天才能獲得如此濃郁的雞湯。此外，還有豬肚和高山白菜，湯濃而清爽，充滿膠原蛋白，清甜的蔬菜味道。

試菜的尾聲，我們品嚐到了季節水果盤，包括葡萄、西瓜和柳橙。西瓜的甜美令人印象深刻，象徵著新人甜蜜的愛情即將結出果實。